Công dụng của nấm trúc
Công dụng của nấm trúc (nấm cổ cò đỏ) – Dược liệu quý cho sức khỏe và miễn dịch
Trong những năm gần đây, nấm trúc – còn gọi là nấm cổ cò đỏ – được nhiều người quan tâm vì vừa là thực phẩm cao cấp vừa là dược liệu quý trong y học cổ truyền. Loại nấm này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tim mạch và phòng ngừa lão hóa.
Nấm trúc (nấm cổ cò đỏ) là gì?
Nấm trúc là loại nấm mọc tự nhiên ở những vùng rừng tre, rừng trúc, thường xuất hiện sau mưa. Nấm có thân dài, mũ nhỏ, màu đỏ nâu giống hình cổ con cò nên dân gian gọi là nấm cổ cò đỏ. Loại nấm này khá hiếm, khó trồng nhân tạo nên giá trị kinh tế cao.
Theo Đông y, nấm trúc có:
Vị ngọt
Tính bình
Quy vào các kinh Tỳ – Vị – Phế
Có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, kiện tỳ, ích phế
Giá trị dinh dưỡng của nấm trúc
Trong nấm trúc có nhiều hoạt chất sinh học quan trọng:
Polysaccharide: tăng miễn dịch, chống ung thư
Beta-glucan: tăng sức đề kháng
Axit amin thiết yếu
Vitamin nhóm B, D
Khoáng chất: sắt, kẽm, canxi, selen
Đây là những chất rất cần thiết cho cơ thể suy nhược, người mới ốm dậy, người già và người làm việc căng thẳng.
Công dụng của nấm trúc theo y học cổ truyền
3.1. Bổ khí, tăng sức đề kháng
Nấm trúc giúp kiện tỳ, sinh khí huyết, dùng tốt cho người:
Cơ thể mệt mỏi
Ăn kém
Suy nhược
Người hay bị cảm, miễn dịch kém
Có thể dùng nấu canh hoặc hầm gà để bồi bổ cơ thể.
3.2. Bổ phổi, giảm ho, tăng chức năng hô hấp
Nấm trúc quy kinh Phế nên có tác dụng:
Bổ phổi
Giảm ho
Giảm mệt khi lao động nặng
Tốt cho người tiếp xúc bụi, khói, hóa chất
Rất phù hợp cho:
Người làm cơ khí
Người hút thuốc lâu năm
Người viêm phế quản mạn
3.3. Tốt cho tiêu hóa, kiện tỳ vị
Nấm trúc giúp:
Kích thích tiêu hóa
Giảm đầy bụng
Ăn ngon
Hấp thu tốt
Phù hợp với người:
Tỳ vị hư
Ăn kém
Người gầy yếu
Suy dinh dưỡng
3.4. Hỗ trợ tim mạch, giảm mỡ máu
Các hoạt chất trong nấm giúp:
Giảm cholesterol
Giảm mỡ máu
Ổn định huyết áp
Ngừa xơ vữa động mạch
Rất tốt cho người:
Mỡ máu cao
Cao huyết áp
Người lớn tuổi
3.5. Chống lão hóa, làm đẹp da
Nấm trúc chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp:
Làm chậm lão hóa
Đẹp da
Ngủ ngon
Tăng tuần hoàn máu
Phụ nữ dùng rất tốt, đặc biệt giai đoạn tiền mãn kinh.
3.6. Hỗ trợ phòng ngừa u bướu
Polysaccharide trong nấm có tác dụng:
Tăng miễn dịch
Ức chế tế bào lạ
Hỗ trợ người đang điều trị u bướu
Giúp cơ thể phục hồi sau hóa trị, xạ trị
(Lưu ý: chỉ là hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị)
Cách dùng nấm trúc tốt nhất
Một số món ăn – bài thuốc từ nấm trúc
Nấm trúc hầm gà bổ khí huyết
Nấm trúc: 20g
Gà ta: 1/2 con
Hoàng kỳ: 12g
Táo đỏ: 10g
Kỷ tử: 10g
→ Hầm 1,5 – 2 giờ, ăn 2–3 lần/tuần
Tác dụng: Bổ khí huyết, tăng miễn dịch, phục hồi cơ thể.
Canh nấm trúc kiện tỳ
Nấm trúc 15g
Ý dĩ 20g
Hoài sơn 20g
Thịt nạc 100g
→ Nấu canh ăn
Tác dụng: Kiện tỳ, tiêu hóa tốt, tăng cân cho người gầy.
Nấm trúc hấp mật ong
Nấm trúc 10g
Mật ong 1 muỗng
→ Hấp 15 phút
Tác dụng: Bổ phổi, giảm ho, tốt cho phổi.
Những người nên dùng nấm trúc
Người suy nhược cơ thể
Người mới ốm dậy
Người già yếu
Người làm việc nặng, lao lực
Người bệnh phổi
Người mỡ máu cao
Phụ nữ tiền mãn kinh
Người cần tăng miễn dịch
Lưu ý khi sử dụng
Không dùng cho người đang tiêu chảy
Không dùng quá nhiều (20–30g nấm khô/ngày)
Nên nấu chín, không ăn sống
Người có bệnh lý nặng nên hỏi thầy thuốc trước khi dùng
Kết luận
Nấm trúc (nấm cổ cò đỏ) là một loại dược liệu – thực phẩm quý, có tác dụng bổ khí, kiện tỳ, bổ phổi, tăng miễn dịch, chống lão hóa và hỗ trợ phòng bệnh mạn tính. Nếu sử dụng đúng cách, đây là một thực phẩm bồi bổ cơ thể rất tốt, đặc biệt cho người suy nhược, người lớn tuổi và người làm việc trong môi trường độc hại.
Trong xu hướng hiện nay, những dược liệu vừa là thực phẩm vừa là thuốc như nấm trúc sẽ ngày càng được sử dụng nhiều vì tính an toàn, hiệu quả lâu dài và phù hợp với nguyên lý dưỡng sinh của y học cổ truyền: phòng bệnh hơn chữa bệnh.